Località
Regione Marche.
Contrada Calcinara situata nel paese di Candia, frazione di Ancona
Agricoltura
Biologica certificata
Età
26 anni
Suolo
Argilla e gesso, suolo ricco di fossili marini
Esposizione
200 metri sul livello del mare. Esposizione sud

Varietà
100% Montepulciano – single vineyard
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità
4.000 piante/ha
Resa
40hl/ha

Vendemmia
Totalmente manuale
Vinificazione
Le uve vengono vendemmiate tra fine settembre ed i primi di ottobre. Diraspate e selezionate tramite il tavolo di cernita per eliminare tutte le parti verdi del grappolo. La fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni avviene in cemento, terminata la fermentazione si colma la vasca per allungare il contatto con le bucce ed arrivare all’incirca ai 28 giorni totali
Affinamento
Per due anni la metà del vino circa affina in cemento e l’altra metà in botte grande di rovere austriaco

Vista
Rosso rubino intenso
Naso
Complesso, speziato, cacao, sottobosco
Gusto
Pieno e ricco con una trama tannica profonda e sapida data dalla presenza di gesso nel suolo