Località
Regione Marche. Contrada Calcinara e Sirolo
Agricoltura
Biologica Certificata
Età
25 anni
Suolo
Arenaria, sabbia e fossili marini. Marne calcaree.
Esposizione
200 metri sul livello del mare. Esposizione ovest e sud.

Varietà
100% Montepulciano
Sistema di allevamento
Guyot
Densità
4.000 – 3.000 piante/ha
Resa
50 hl/ha

Vendemmia
Totalmente manuale
Vinificazione
Le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e immediatamente portate in cantina. Pressatura soffice e diretta del grappolo intero, nessuna macerazione sulle bucce. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento
Circa 6 mesi sulle proprie fecce fini in acciaio fino alla messa in bottiglia.

Vista
Rosa antico
Naso
Complesso e iodato. Frutti di bosco, rosa selvatica, timo.
Gusto
Vivo e gustoso. Minerale e sapido dato dal temperamento adriatico.